原创 （新春走基层）黄土高原上的2019今晚已开特马“黄馍馍”：“蒸”出陕北年味
中新网陕西延安1月14日电 题：黄土高原上的“黄馍馍”：“蒸”出陕北年味
作者 李一璠 白腾
进入腊月，陕西省延安市多地被浓浓的年味萦绕。记者走进延安市甘泉县桥镇乡安坪村，在这个充满乡土气息的小村庄里，村民杨宝英正忙着制作具有陕北特色的传统美食黄馍馍，将黄土高原的风情融入这金黄的美味之中。
杨宝英家中热气腾腾，只见她熟练地将用糜子面发酵好的面团揪成小块，用手摊成薄片，包上精心熬制的豆沙馅，再团成圆馍状，放入蒸笼。这看似简单的工序，实则蕴含着多年的经验和对传统味道的坚守。
经过数十分钟，到了出锅时，蒸笼四周弥漫开腾腾的雾气，揭开笼屉，一个个金黄的馍出现不规则的裂纹，黄米浓郁的香气在屋内散开。
“黄馍馍一定要趁热吃！”杨宝英向记者说，黄馍馍略微烫手时入口松软香糯，咀嚼中可以感受黄米与枣香交融，再咬一口，吃到甜豆沙，象征着甜甜蜜蜜的生活。
记者了解到，“黄馍馍”的主要食材是糜子，糜子是陕北地区的传统农作物；辅料或馅料是红枣、红小豆等，食材品种耐寒耐旱耐瘠薄，适合在该地区生长。
“想起小时候，总跟在母亲身后打下手帮忙和面，如今自己制作几十年了，儿孙们也加入制作‘团队’，学习制作工序。”杨宝英一边忙碌着一边骄傲地说，今年的黄糜子是自家种的，蒸出来的黄馍馍又软又好吃，准备多蒸一些，给街坊邻居也尝尝手艺。
在陕北黄土高原地区，黄馍馍不仅是一种食物，更承载着一代又一代陕北人的美好回忆。
农历新年将至，像杨宝英一样，不少陕北民众在家中制作起黄馍馍，为团圆时刻增添一抹金黄，也让这份朴实又独特的年味在岁月流转中愈发醇厚。黄馍馍等地方特色食品亦成为当地人情感交流和文化传递的方式。
“年年回家过年都要吃上几个黄馍馍，年味和家的味道就在里面。离家时我会带上一些，分享给上海的同事朋友，让他们也尝尝陕北味道。”青年陈程说，黄馍馍的香气勾起了无数陕北游子对家乡的思念，年味与乡愁在舌尖上同时“绽放”。(完)
由于乌兹别克斯坦队与印度队的比赛将晚于中韩大战25分钟开赛，加上印度女足实力有限，所以乌兹别克斯坦队很有可能在净胜球上占据优势。
曾刚认为，这反映了中央对房地产金融风险的高度关注。会议特别提到“一视同仁”，实际上是更多强调要加强对民营房地产企业的支持，民营房地产企业的合理融资需求要得到满足，要确保它们在市场当中平稳运行，这后续需要一系列的政策。
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局，完整、准确、全面贯彻新时代党的治疆方略，坚持稳中求进工作总基调，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，更好统筹发展和安全，主动服务和融入国家重大战略，坚持推进高水平对外开放，加快实施自由贸易试验区提升战略，发挥好改革开放综合试验平台作用，把自贸试验区建设成为新时代改革开放新高地。
81037
5014
