站长之家 - 业界 2025-01-04 16:32:20

(清华大学网址聚焦中国高质量发展)科技“武装”农业 河南锻造新“食”力

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中新社北京1月3日电 (记者 刘亮)住在无菌、恒温恒湿的楼房里,呼吸着质量近于ICU病房水平的空气,拥有“智能管家”提供定制化的“营养餐”……养猪这一传统印象中的“脏活累活”,如今也成为“科技活儿”。

记者近日跟随“高质量发展调研行”采访团来到河南省南阳市。南阳市素有“中州粮仓”之称,是全国重要的粮、油生产基地,食品产业基础雄厚。在这里,科技正在“武装”农业,锻造出“新”食力。

养猪业是南阳市内乡县的一张重要名片。在牧原肉食产业综合体,21栋楼房式空气过滤猪舍拔地而起,猪成为这些楼房里的“住客”。该综合体由国内生猪养殖头部企业牧原集团打造,占地2800余亩,总投资50亿元(人民币,下同),是集饲料加工、生猪养殖、屠宰等于一体的肉食品产业园,也是牧原集团面积最大、智能化程度最高的智能养猪场。

2024年12月30日,位于河南内乡县的牧原肉食产业综合体。中新社记者 刘亮 摄

“在这里,科技的应用让猪舍实现了‘全屋智能’,智能系统能24小时为猪群提供全方位服务。”牧原集团副总经理袁合宾说。

据介绍,综合体内年可出栏210万头生猪。走进综合体,处处充满科技感:智能环控,通过传感器和环控算法,智能调节猪舍环境,实现恒温恒湿,四季如春。智能饲喂,根据猪只生长做到“精准日粮,一天一配方”,让猪吃得好、长得快;智能巡检装备,能对猪只24小时不间断拍照诊断、听声辨病、看图识病,能提前7天预警猪群呼吸道疾病等。

在袁合宾看来,养猪虽然是个传统行业,同样要靠科技来‘武装’。科技的应用,让牧原实现了从传统养殖到智能养殖的升级;在智能技术的支撑下,猪住得好、吃得好、长得好,不仅生产效率更高,更为生产高品质的猪肉食品,保障老百姓肉盘子提供了有力保障。

科技的赋能,让食品更安全。位于南阳市的西峡县,则进一步用科技在“味道”上做起了文章。

酸汤肥牛、葱油白灼汁、青花椒鱼……在仲景食品股份有限公司一名食品研发工程师的工作室里,摆满了瓶瓶罐罐,白板上写满了不同类型的香菇酱如何与各式各样食物、配料搭配的“公式”。这些食物“配方”背后,研发人员一次次尝试,一次次调整,只为让消费者品尝到更加美味、更加健康的产品。

立足于西峡香菇的支柱产业和资源优势,仲景食品股份有限公司被称为国内香菇酱品类的开创者。如今,以仲景香菇酱为代表的“香菇+”系列产品已成为该公司核心业务之一,连续三年全国销量第一。

2024年12月30日,河南西峡县一香菇食品厂内。中新社记者 刘亮 摄

“西峡香菇个大肉厚,香味浓郁,营养丰富。要想香菇味道好、卖得好,关键在于保留住它原有独具的风味和良好的口感。”仲景食品股份有限公司品牌总监屈云鹏说。

记者在采访中从该公司研发人员方面进一步了解到,在香菇制品方面,公司重点关注香菇中的杂质检测,确保原料达到合格标准后才能投用。在食品加工过程中,该公司还拥有自己的专利和原创技术,如快速润透干香菇的方法,基本能保证九成以上的原有香菇风味有效成分不流失。

产业兴则百姓兴。仲景香菇酱在市场的“出圈”,进一步推动西峡香菇的种植和加工规模,促进了菇农增收。据屈云鹏介绍,近年来,西峡县香菇身价翻了几番,每公斤收购价从最初的6元涨到如今的32元。

与此同时,记者从西峡县政府进一步获悉,该县有20多万人从事香菇生产、加工和销售,农民人均纯收入的60%来自香菇产业,香菇已成为当地农民增收的“金钥匙”。

据了解,如今,西峡香菇在规模和出口均居全国前列,已经成为全国最大的香菇生产加工出口基地。目前,一产效应稳定在30亿元左右,综合效益在260亿元以上,已成为河南“卖全球”的知名农产品。(完)

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